Бельгийский карамельный солод. Высокая температура проращивания, раскрытие вкуса притемпературе до 220°C, интенсивный аромат.
Шато Cara Ruby придает пиву более интенсивный аромат кармели и ирисок и янтарно-красныйцвет.
Применение: Коричневые эли, темное фламандское пиво, бок, шотландские эли.