Применение в стилях: Шотландский Эль, Бельгийский Эль, Специальное пиво, Крепкие напитки, Копченное пиво
Характеристика: Специальный копченый солод с высокой энзимной активностью. Применяется в производстве самых разнообразных сортов пива и виски.
Свойства: Благодаря копчению над огнем из буковых поленьев, этот солод приобретает интенсивный копченый характер и передает его пиву или виски, также придавая ему сладковатые ноты.
Применение: Копченое пиво, специальное пиво, Rauchbier, копченые эли Аляски, шотландские эли, виски.
Сроки и условия хранения: Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22 °C), сухом (< 35% влажности) и не доступном для грызунов и вредителей помещении.
