Солод жженый Black Malt используется при варке темных сортов пива для регулирования цветности.
Изготовлен поджариванием солода Pilsner.
Жженый солод используется для Stout и Porter в основном для придания характерного темного цвета. При использовании 1-2% в общей засыпи достигается значительное увеличение цветности без изменения вкуса.
Используется при варке темных сортов пива Stout и Porter для регулирования цветности.