Арт.: DL-1447
Нет в наличии
Цена
190 ₽ / шт
Экономия0 ₽ 0%
Укажите количество
+
Сумма:
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах.
Выгодно!
Свойства товара
Вес, кг
0,1 кг
Страна производства
Россия
Часто задаваемые вопросы
Как подготовить дубовую бочку?
Подготовка дубовых бочек напрямую зависит от самих бочек, древесины, из которой они сделаны. Некоторые бондарные изделия готовы к работе всего за день, а другие же надо вымачивать неделю и более. Мы рассмотрим общие принципы подготовки бочек к использованию.
  • Новую бочку нужно залить на 90% чистой водой и оставить на несколько часов.
  • Проверить на протекания, если щели небольшие, то древесина разбухнет, и они устранятся самостоятельно. Если большие, значит бочке нужен серьезный ремонт.
  • Слить воду и залить чистую. Перенести бочку в теплое место (комнатная температура). Каждые 12 часов подливать воду и делать так, пока течь не прекратится. Возможно это займет несколько дней или даже неделю.
  • Когда течь прекратится воду слить и залить свежую. Спустя еще один день опять слить воду и добавить кипяток из расчета каждый литр кипятка на 10 л от объема бочки. Плотно закрыть и раскачать изделие. Это необходимо чтобы кипяток обмыл все внутренние поверхности бочки.
  • Через 45 минут долить воду до полного объема и плотно закрыть. Спустя 24 часа поменять воду и менять ее до тех пор, пока она не будет абсолютно чистой, без запаха и вкуса.
  • В воду с температурой 70-75оС добавить соду: на 1 литр – 20 г. Залить пол объёма бочки и встряхивать 5-10 минут. Слить раствор из соды.
  • Залить полный объем бочки горячей водой и оставить на 20 мин, а затем слить и залить холодной водой. Через 12 часов ее слить.
  • Если бочка будет использоваться для крепкого алкоголя, то она готова. Если планируется выдерживать вино, то предварительно лучше в нее залить разбавленный до 20% об. Дистиллят и оставить на месяц и только затем заливать вино.
Описание товара

Козий сыр богат витаминами и минералами. Он гипоаллергенен и быстро усваивается в организме. Люди, страдающие от непереносимости коровьего молока, с легкостью могут использовать в пищу козий сыр. Так же в этом сыре повышенный процент кальция, который укрепляет скелет и регулирует нервную проводимость.


Теперь все желающие могут не только его попробовать, но и сделать дома с помощью набора для приготовления сыра.


В состав набора входят:

  • 1. Закваска для козьего сыра (Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris) – на 4 л молока – 3 шт.
  • 2. Закваска ферментная для козьего молока (грибной химозин Klueveromyces Lactis)
  • 3. Мерная ложка
  • 4. Инструкция

Для приготовления сыра с помощью этого набора, вам будет необходима домашняя сыроварня, кастрюля или сусловарочный котел объемом от 10 л, термометр (лучше брать электронный, так как у него быстрее отклик), лира или нож для разрезки сгустка, шумовка и соль. Соль должна быть НЕ йодированная.


Норма расчета сыра – примерно 1 кг из 10 л молока.

Порядок приготовления:

  • 1. Пастеризуем молоко (при температуре примерно 72 градуса выдерживаем 20-25 секунд и остужаем с помощью чиллера или на водяной бане до температуры 32 градуса. Во время пастеризации молоко постоянно помешивается).
  • 2. Вносим в молоко закваску для козьего молока
  • 3. Вносим ферментную закваску с помощью мерной ложки – на 4 л молока – 1 ложку, на 8 л- 2 ложки, на 12 л – 3 ложки.
  • 4. Молоко начинает сворачиваться через 15-20 минут. Время до полного свертывание – от 40 минут до полутора часов.
  • 5. После полного свертывания режем сгусток ножом или лирой на куски со стороной 2-2,5 см.
  • 6. После того как «зерно» немного осядет начинаем медленно перемешивать в течении 20-25 минут.
  • 7. Выкладываем «зерно» в формы для сыра (традиционно небольшие размеры) и выдерживаем в форме 2-4 часа.
  • 8. После формирования – переворачиваем сыр каждые 2 часа в течении 10 часов.
  • 9. Солим сыр втиранием с обоих сторон
  • 10. Отправляем сыр в холодильник при температуре 2-6 градусов. Сыр готов после посола – можно употреблять.

Сергей Пивоваров
На сайте «Домашняя лавка» представлен большой выбор самогонных аппаратов, домашних пивоварен - все они есть в наличии на нашем складе. Широкий ассортимент позволит Вам приобрести оборудование для осуществления полного цикла приготовления алкоголя: от браги до выдержки в бочке.
Подскажу что как и с чем
Позвоните нам!
Ваш заказ готов к оформлению
Личный кабинет
Вам будет доступна история заказов, управление рассылками, свои цены и скидки для постоянных клиентов и прочее.
Ваш логин
Ваш пароль
режим работы магазинов
приём заказов на сайте - 24/7
WhatssUp
По вопросам продаж
Московская область, городской округ Красногорск, Нахабино, ул.Советская 73, этаж 2
Посмотреть на карте