Добавка Бифилакт-ПРО 0,02ЕА Особо правильно сбалансированный концентрат прекрасно подходит бля приготовления кисломолочных продуктов с высокой биологической ценностью. Подходит для детского питания.
Кисломолочный продукт способствует поддержанию нормальной микрофлоры кишечника. Молочные бактерии способны расщеплять белки на пептиды и свободные аминокислоты. Белки расщепляются до такой формы азотистых веществ, какая требуется заквасочной культуре для ее развития. При этом молочные белки выпадают в осадок в виде тонких хлопьев, которые легче и быстрее усваиваются, чем белки свежего молока или белки, осажденные сычужным ферментом. Казеин в виде тонких хлопьев способствует более быстрой эвакуации пищи из желудка в двенадцатиперстную кишку, что является очень важным для маленьких и ослабленных детей.
Состав: представляет собой лиофилизированный концентрат, состоящий из молочнокислых, пропионовокислых и бифидобактерий видов:
- Lactococcus lactis subsp. lactis (Л);
- Streptococcus thermophilus (вязкий) (Тc);
- Propionibacterium freudenreichii (ППф);
- Bifidobacterium bifidum и/или B. longum, и/или B. adolescentis (БФ).
Бактериальная формула: ДТсППфБФ
Рекомендуется применять: для производства пробиотических напитков.
Температура сквашивания молока 37 °С.
Используется путем внесения активизированного концентрата в нормализованное молоко.
Расход концентрата: внесение активизированного концентрата – 0,02 ЕА на 10 л молока
Хранение: в холодильнике при температуре от +6С до -18С.
Срок хранения: 6 месяцев. Дата указана на упаковке.
Производитель: ФГУП «Экспериментальная биофабрика», г. Углич.