Является темным карамельным солодом. Рекомендуется для сортов типа эль и прочих сортов пива, где хочется достичь более темного цвета. Применяется от 5% до 20 % от общей закладки солода. Отдает более выраженным хлебный, сладковатый, ореховый аромат, в отличии от Cara Pale.
- Caramel EBC 50 - Этот отборный солод имеет более насыщенный хлебный и ореховый аромат по сравнению с Cara Pale. Способствует стабилизации вкуса и аромата, а также увеличению пеностойкости напитка.
- Caramel EBC 100 - Этот отборный обжаренный солод увеличивает пеностойкость напитка, а также придает ему оттенки орехового и хлебного аромата
- Caramel EBC 150 - Характеризуется высокой степенью карамелизации, придает яркий ореховый и хлебный аромат. Улучшает пеностойкость напитка
- Caramel EBC 200 - Отборный солод Caramel, позволяющий стабилизировать вкус и аромат напитка и придающий напитку характерные ореховые и хлебные оттенки.
- Caramel EBC 300 - Обжаренный "зеленый" отборный солод. Стабилизирует аромат и вкус, а также увеличивает пеностойкость. Обладает более насыщенным ореховым и хлебным ароматом, чем Cara Pale.
